普洱

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普洱历史

普洱茶的历史源远流长,可以追溯到三千年以前的商周时期,因此其制作及品饮沉淀了深厚的历史文化。


唐代以前是普洱茶的萌芽时期,云南已经出现了茶叶,并且被人们利用。至今,三国时期武侯在云南传授种茶的传说,仍在西双版纳地区广泛传播

文献记载:

据东晋的《华阳国志.巴志》记载,"周武王伐纣,实得巴蜀之师...鱼盐铜铁,丹漆荼蜜...皆纳贡之。"巴蜀即包括今四川、云南地区,故贡品中有云南茶叶。

在三国时期魏国吴普的《本草》中记载"苦菜,一名荼,一名选,一名游冬;生益州川谷山陵道旁,凌冬不死,三月三日采干。""益州"即为今日云南部分区域,而荼即古茶字。

事件:早在三千年以前云南就已经出现了普洱茶,并在三国时期产茶。

制作工艺:原始的制茶工艺,将采集来的鲜叶,利用阳光直接晒干或烧烤后再晒干。

唐代时普洱茶已经出现了雏形,并且开始走出云南传播到其他地区,以煮茶的方式饮用。

文献记载:

唐时便有唐人樊绰曾在其《蛮书》中写到:"茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。"银生城是当时统治云南的南诏王所建,地辖今元江县、景东县、澜沧县以及西双版纳州,与现今普洱茶的主体产区大体吻合。据后期清.阮福《普洱茶记》中记载:"普洱古属银生府,则西蕃之用普茶已自唐时。"

事件:唐代时出现了普洱茶贸易,普洱传播到了边藏地区。

制作工艺:唐代时云南茶叶加工工艺,相对于中原地区先进的蒸青饼茶技术,仍是采用原始简单的晒干散茶,可以说是"无采造之法"。

宋朝时,云南普洱茶已成为交换西蕃之马的商品,在茶马交易中占有重要的地位。这个时期普洱茶独特的药理作用已经在藏边地区被广泛应用和传播。

明清时期是云南普洱茶的重要发展时期,这一时期普洱茶被正式立名,并且成为贡茶入贡皇宫,一时之间普洱茶名重天下。

文献记载:

明万历年间谢肇浙在其所著《滇略》当中记载:"士庶所用,皆普茶,蒸而成团。"此普茶便是普洱茶。

清朝檀萃在1799年所著《滇海虞衡志》中写道:"普洱名重天下,此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山:一曰攸乐,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蛮砖,六曰慢撒,周八百里,入山作茶者数十万人。茶客收买,运于各处。每盈路,可谓大钱粮矣。"清人阮福曾在其《普洱茶记》当中记载:"普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。"

事件:在明朝时普洱茶已经在人们日常的生活当中占有重要的地位,清雍正七年(公元1729年)普洱茶被正式列为贡茶入贡皇宫,一时普洱茶贸易昌盛,扬名天下。

制作工艺:明清时期云南普洱茶的制作工艺延续了唐朝时中原地区的蒸青饼茶技术,采摘来的鲜叶利用蒸汽杀青,再经揉捻晒干。

清末民国初年是云南普洱茶发展的真正鼎盛时期,这一时期普洱茶贸易昌盛,市场繁荣,普洱茶被广泛传播到国内、国外市场。

清朝后期,由于清政府放宽对普洱茶贸易的控制,生产和销售普洱茶叶的茶庄如雨后春笋般的在版纳区涌现,极大的促进了云南普洱茶贸易的发展,带来了普洱茶市场的繁荣。

普洱茶源于古、兴于唐、成名于明、极盛于清,原产地为六大茶山的历史名茶,因普洱府这一茶叶集散地而得名。

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